うちの会社の東京支社の新人くんが、鹿児島まで研修に来たので、工場見学に連れて行きました。
まずは、かるかん＆さつまあげの工場見学です。
薩摩庵というところに行ってきました。
産業道路沿いを指宿方面へ進んでいくと、左手に看板が見えてきます。
工場見学の人達専用の入り口がありました。
入り口を入ると受付があるので工場見学したい旨、伝えます。
基本的には予約なしでOKのようですが、今回は念のため、予約してから行きました。
受付前にもいろいろなディスプレイがありました。
受付をすると、すぐに奥から案内してくれる人が出てきました。
まずは、かるかんのできるまでをざっくりと説明。
その後、一連の工程の機械を順々に紹介していきます。
まずは、自然薯をする機械。
次に蒸す機会。
これは逆光のため、写真の写りが悪すぎたので、載せません。汗
次は、出来たかるかんを型からはずす機会。
そして、包装して出てきます。
説明はあっという間でした。
そのまま、さつまあげの工程説明に入ります。
工程としては、
魚の身をする → 成型する → あげる → 包装
となります。
こちらも逆光でほとんど写真が取れませんでした。
普段見かけるさつまあげは個別包装されていませんが、ここで作られるさつまあげは個別包装されていました。
個別包装は僕も見たことなかったので、少々驚きました。
工場見学が終わると、売店のあるコーナーで出来立てのさつまあげとお茶が振舞われます。
出来立てのさつまあげ、おいしかったです。
でも、僕としては、出来立てのかるかんが食べたかったんだけどなぁ。
まぁ売店にはいっぱいおみやげの試食もあったし、かるかんもいろいろな種類の試食があったから、すっごく楽しめました。
お茶味、紫芋味、桜餅味などなど。
桜餅味が一番のお気に入りでした。
他にも焼酎もたくさん販売されていて、試飲もありました。
工場見学時間は１５分あるかないかでしたが、思ったよりもいろいろ楽しめました。
ただ、工場見学って１時間とかあるものだと思ってたから、早く終わりすぎてどうしようって感じでして・・・
悩んでたら、隣にあった無双蔵で焼酎の工場見学があったので、せっかくなので覗いてみることにしました。
それは次の記事に書くことにします。